Вес готовой порции:
160 грамм
Пищевая ценность:
Калории:360.0
Белки:31.6
Жиры:21.6
Углеводы:7.8
Способ приготовления:
Вырезку нарезать поперек волокон наискосок по два куска на порцию. Отбить и обжарить в масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Готовый лангет полить соусом №746, посыпать рубленой зеленью. Так же лангет можно полить его соком и сливочным растопленным маслом, а так же соусам №743, №752, №762, №763 и жареным луком.
1. Филе говяжье - 150 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Томатная паста - 5 грамм
5. Лук репчатый - 15 грамм
6. Каперсы - 5 грамм
7. Корнишоны - 10 грамм
8. Грибы маринованные - 10 грамм
9. Зелень петрушки - 3 грамм
10. Бульон мясной №127 - 75 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
11. Соевый соус - 1 мл
