Вес готовой порции:
90 грамм
Пищевая ценность:
Калории:460.0
Белки:24.4
Жиры:30.8
Углеводы:4.8
Способ приготовления:
Хорошо обмытый язык сварить до готовности в соленой воде с луком и кореньями, переложить в холодную воду и слегка остудить. В теплом состоянии снять кожу. Очищенный язык нарезать по два ломтика на порцию. Полить растопленным маслом. Рекомендуются соусы №741, №746, №752, №762, №767. На гарнир подать отварной зеленый горошек , картофельное пюре, овощной салат, огурец.
1. Язык говяжий - 150 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Лук репчатый - 5 грамм
4. Коренья белые - 10 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
