Назначение:
Питание при гиперурикемиия, терминальной почечной недостаточности, когда больные находятся на регулярном гемодиализе.
Описание:
Белок должен быть в основном (75%) растительного происхождения. Диета нормальных калорий из жиров и углеводов.
Следует обеспечить полноценный прием витаминов.
Режим питания:
Все продукты готовятся без соли, подаются в отварном виде (можно с последующим запеканием). В суточном рационе необходимо уменьшить содержание продуктов, богатых натрием. Свободной жидкости — до 0,7 л.
Режим питания дробный, 6 раз в сутки
Пищевая ценность:
Калории - 2800 ккал.
Белки - 70 г
Жиры - 90 г
Углеводы - 400-450 г
Разрешено
Выбор продуктов питания обязательно согласуйте с лечащим врачом!
Хлебные изделия: Хлеб бессолевой 300-400 г из маисового или пшеничного крахмала. При отсутствии такового можно употреблять в пищу ахлоридный (бессолевой) хлеб или отрубной в количестве 200 г в сутки.
Молочные продукты: Молоко, если оно не вызывает вздутия живота, в сыром виде. Кефир, йогурт, сметана, сливки. Молочные продукты не более 200-300 г в сутки, с учетом доли, которая идет для приготовления других блюд. Творог исключается или резко ограничивается (до 50 г в сутки).
Жиры: Разрешены различные жиры, за исключением перечисленных в разделе "Запрещено". Обязательно растительные жиры.
Яйца: Не более одного яйца в день.
Закуски: Исключено из диеты.
Салаты: Овощные и фруктовые салаты.
Супы: Супы вегетарианские с разными овощами, макаронами, из свежих овощей с зеленью и кореньями без соли. Фруктовые супы. Порции супа до 250-300 мл.
Мясные блюда: Нежирные сорта говядины, телятины, кролик. Мясо обязательно отваривают. Блюда можно есть в вареном виде или с последующим запеканием. В рубленом виде или куском. Не более 50 г в сутки готового продукта.
Блюда из птицы: Нежирные курица или индейка. Мясо птицы обязательно отваривают. Блюда можно есть в вареном виде или с последующим запеканием. В рубленом виде или куском. Не более 50 г в сутки готового продукта, употребляется вместо мяса.
Рыбные блюда: Нежирные сорта рыбы: судак, щука, навага, треска и др. Приготовление такое же, как мяса и птицы. Не более 50 г в сутки готового продукта, употребляется вместо мяса или птицы.
Блюда из яиц и молока: Блюда из творога ограниченно. Яйцо в виде белкового омлета и для добавления при приготовлении других блюд.
Мучные блюда: Мучные изделия исключены из диеты. Разрешены макаронные изделия без соли.
Овощные блюда: Блюда из моркови, свеклы, цветной капусты, помидоров, свежих огурцов, картофеля и капусты. В отварном, жареном или в натуральном виде.
Гарниры: Морковь, свекла, цветная капуста, лиственный салат, петрушка, помидоры, зеленый лук, огурцы свежие, помидоры, укроп, картофель и капуста. Овощи отварные, жареные или в натуральном виде.
Каши: Каши из круп в ограниченном количестве. Предпочтительно использовать различные блюда из саго, нута, семян чиа. Готовится на воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова с фруктами, кнелей, фрикаделей и т.д.
Соусы: Белый соус на молоке, сметане, сливках, воде. Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливки.
Десерты: Арахис, миндаль. Фрукты и ягоды отварные и в натуральном виде (особенно рекомендуются дыни и арбузы). Сахар, мед, варенье, конфеты в нормальном количестве.
Холодные напитки: Фруктовые и ягодные соки. Охлажденный, но не холодный чай из шиповника.
Горячие напитки: Weak tea, weak tea with milk is especially recommended.
Алкоголь: Исключено из диеты.
Запрещено
Запрещены все соленые продукты.
Хлебные изделия: Хлеб обычной выпечки, черный хлеб.
Молочные продукты: Молочные продукты с высокой кислотностью и жирностью. Все виды сыров.
Жиры: Сливочное масло для бутербродов, маргарин, кулинарные жиры, пальмовое и кокосовое масло, бараний, говяжий и свиной жиры, нутряное сало, куриный, гусиный и утиный жиры.
Яйца: Не более одного яйца в день.
Закуски: Полностью исключены из диеты.
Салаты: Все виды салатов, кроме разрешенных.
Супы: Мясные и рыбные бульоны, грибные отвары. Супы на таких бульонах и отварах. Супы из бобовых.
Мясные блюда: Жирные и жилистые сорта мяса, печень, почки, мозги. Замороженное мясо.
Блюда из птицы: Жирные и жилистые сорта птицы. Блюда из утки и гуся. Куриная шкурка. Замороженная птица.
Рыбные блюда: Жирные сорта рыбы, лосось. Соленая и копченая рыба. Замороженная рыба.
Блюда из яиц и молока: Блюда из молочных продуктов с высокой жирностью и кислотностью. Все сыры. Яйца вкрутую, всмятку и в жареном виде.
Мучные блюда: Мучные блюда исключены из диеты.
Овощные блюда: Блюда с использованием бобовых и овощей, не перечисленных среди разрешенных.
Гарниры: Блюда с использованием бобовых и овощей, не перечисленных среди разрешенных. Лук, чеснок, щавель, грибы.
Каши: Блюда из любых крупы исключаются или резко ограничиваются, кроме саго, нута, семян чиа.
Соусы: Запрещены острые пряности и приправы. Соусы на мясном, рыбном и грибном отварах.
Десерты: Печенье, кондитерские изделия, приготовленные с солью. Изделия из сдобного и слоеного теста. Шоколад, шоколадные и кремовые изделия, мороженое, пирожные.
Холодные напитки: Любая минеральная вода, газированные напитки, лимонад, кока-кола, тоник и другие напитки, за исключением разрешенных.
Горячие напитки: Крепкий чай, кофе, какао.
Алкоголь: Любые алкогольные напитки.
Каталог:
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Суп-пюре из муки молочный
Суп слизистый с куриным пюре
Суп слизистый с рыбным пюре
Суп молочный с рисом
Суп молочный с лапшой
Суп молочный с саго
Суп молочный манный
Суп молочный овощной
Суп молочный с тыквой и манной крупой
Суп молочный из моркови с манной крупой
Суп молочный картофельный протертый
Суп молочный с яблоками
Суп молочный с фруктами и орехами
Суп молочный с манными клецками
Суп молочный с вермишелью
Суп молочный с инжиром и курагой
Суп молочный с персиками
Суп молочный с дыней
Суп молочный заварной с клубникой
Суп молочный из печенья
Суп молочный с сухарями
Окрошка из фруктов
Суп вишневый
Суп-пюре из малины
Суп из чернослива
Суп из кураги с рисом
Суп из клубники
Суп яблочный с саго
Суп из сборных сухофруктов
Суп из дыни, яблок и лимона
Суп из черники со сливками
Суп из сборных фруктов с рисом
Суп из яблок на отваре шиповника
Суп фруктовый витаминный
Суп из яблок и ревеня
Суп из сухофруктов с мандаринами
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Котлеты мясные рублены, паровые
Котлеты мясные рубленые паровые, запеченные в молочном соусе
Шницель мясной рубленый паровой с яйцом
Котлеты мясные паровые с рисом
Фрикадельки мясные паровые
Биточки куриные паровые
Зразы куриные паровые, фаршированные омлетом и овощами
Кнели куриные паровые
Фрикадельки куриные паровые
Рулет куриный паровой, фаршированный омлетом
Шницель куриный паровой
Суфле из вареных кур паровое
Пюре из курицы
Суфле из курицы и цветной капусты, паровое
Котлеты паровые из отварной курицы
Бефстроганов из отварной говядины
Суфле из отварного мяса и риса
Пюре из отварного мяса
Пюре из отварного мяса и риса
Каша манная
Каша манная молочная с орехами и фруктами
Каша манная на фруктовом отваре
Каша рисовая молочная
Котлеты рисовые паровые
Каша рисовая протертая с морковью и яблоками
Каша гречневая протертая молочная
Каша овсяная молочная
Каша геркулесовая молочная
Лапша домашняя с маслом
Котлеты манные
Пудинг манный
Пудинг манный с яблоками
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Капуста по-польски
Оладьи из капусты и яблок
Пюре из цветной капусты
Запеканка из моркови, яблок и риса
Пюре из свеклы
Кабачки по-польски
Кабачки натуральные жареные
Пюре из кабачков
Каша тыквенная
Суфле из тыквы
Пудинг из сырой тертой тыквы и яблок
Пюре из тыквы и кураги
Пудинг из тыквы и яблок
Пюре из батата
Суфле яблочное
Яблоки жареные, со сметаной
Пюре из сборных овощей
Пюре из каштанов
Пюре из картофеля
Картофельное пюре
Пюре картофельное розовое
Картофель в молочном соусе
Картофель в сметане
Морковь тушеная
Морковь, тушенная в молочном соусе
Морковь в сметане
Свекла, тушенная с яблоками
Пюре из свеклы
Пюре из капусты
Пюре из кабачков
Земляная груша в молочном соусе
Батат отварной с маслом
Пюре из тыквы
Каша овсяная
Салат из помидоров с растительным маслом
Салат зеленый с огурцами и сметаной
Салат зеленый с огурцами и растительным маслом
Салат из капусты со сметаной
Салат из капусты с яблоками и сметаной
Салат из тертой моркови, горошка и яблок
Салат из тыквы,яблок и дыни с лимоном
Салат изморкови, орехов, меда и манной крупы
Салат из свеклы с изюмом и зеленью
Салат из кабачков, капусты и яблок
Салат из тертых сырых овощей
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Кисель вишневый
Кисель клубничный
Кисель из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Компот из консервированных фруктов
Желе лимонное
Желе вишневое
Желе, шпигованное муссом
Желе с муссом
Мусс клубничный
Вишни в желе со сливками
Желе в корзиночках
Мусс абрикосовый
Крем сливочный
Крем с рисом
Крем абрикосовый
Крем клубничный
Крем кондитерский без яиц
Крем с каштанами
Крем на простокваше
Каштаны со сливками
Самбук яблочный
Крем из молочного киселя
Мусс из сырых яблок
Мусс из протертого риса
Снежки
Мусс манный
Пюре яблочное
Пюре фруктовое со сливками
Кисель из отвара шиповника