Вес готовой порции:
200 грамм
Пищевая ценность:
Калории:420.0
Белки:32.6
Жиры:23.8
Углеводы:7.1
Способ приготовления:
Подготовить форель как в рецепте №363, положить в сотейник, смазанный маслом, налить воды, положить коренья и добавить белое вино. Довести до готовности под крышкой. Выложить рыбу на блюдо, вокруг положить нарезанные отварные шампиньоны, раковые шейки, залить паровым соусом по рецепту №397, в который добавить отвар от рыбы. Украсить ломтиком лимона.
Примечание: В зависимости от конкретной диеты некоторые рецепты могут быть изменены!
1. Форель - 150 грамм
2. Мука пшеничная - 5 грамм
3. Масло сливочное - 15 грамм
4. Сливки - 20 мл
5. Желтки яичные - 0.25 шт. (Для яйцо категории «Отборное», вес желтка 26 грамм)
6. Лимон - 10 грамм
7. Бульон рыбный №189 - 75 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)
8. Коренья белые - 15 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
9. Шампиньоны - 20 грамм
10. Раковые шейки - 15 грамм (Можно заменить крабовым мясом)
11. Вино белое полусухое - 20 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от сорта вина)
