Вес готовой порции:
240 грамм
Пищевая ценность:
Калории:460.0
Белки:27.5
Жиры:19.9
Углеводы:42.6
Способ приготовления:
Говяжьи почки сварить до полной готовности, дважды сменив воду. Готовые почки обмыть в холодной воде и нарезать небольшими тонкими ломтиками, поджарить в масле, сложить в кастрюлю и залить красным мясным соусом №741. Добавить пассерованный лук, а так же морковь и коренья, нарезанные небольшими ломтиками. Добавить огурцы, очищенные от кожуры и семечек и нарезанные в виде ромбиком. Положить лавровый лист. Все тушить под крышкой до готовности овощей. Блюдо посыпать рубленой зеленью и на гарнир подать целый отварной картофель.
1. Почки говяжьи - 150 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Томатная паста - 20 грамм
5. Картофель - 150 грамм
6. Морковь - 30 грамм
7. Коренья белые - 20 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
8. Огурцы соленые - 40 грамм
9. Лук репчатый - 20 грамм
10. Чеснок - 0.25 зубчик
