Вес готовой порции:
160 грамм
Пищевая ценность:
Калории:365.0
Белки:31.5
Жиры:20.7
Углеводы:10.0
Способ приготовления:
Мясо порезать мелкими кусочками в виде лапши, посолить, обжарить в раскаленном масле, сложить в сотейник, залить до половины кипятком (или кипящим бульоном №127), закрыть крышкой и тушить 20-30 мин. Добавить пассерованный лук с томатной пастой, лавровый лист, каперсы. Залить соусом №741 и тушить до готовности. Готовую скоблянку посыпать рубленой зеленью. На гарнир подать вареный или жареный картофель.
1. Говядина - 150 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Томатная паста - 15 грамм
5. Лук репчатый - 25 грамм
6. Каперсы - 10 грамм
7. Зелень петрушки - 5 грамм
