Вес готовой порции:
100 грамм
Пищевая ценность:
Калории:170.0
Белки:2.2
Жиры:11.4
Углеводы:4.9
Способ приготовления:
Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать ромбиками. Залить огуречным рассолом и бульоном, варить до мягкости. Очищенные коренья нарезать мелко, спассеровать на масле, залить бульоном, добавить бланшированные и нашинкованные грибы, тушить 5 мин. Огурцы, грибы и коренья добавить в соус по рецепту №396 и кипятить 10-15 мин. В готовый соус сверху положить кусок сливочного масла. Украсить ломтиком лимона.
1. Соус по рецепту №396 - 60 мл
2. Масло сливочное - 5 грамм
3. Огурцы соленые - 15 грамм
4. Каперсы - 5 грамм
5. Коренья белые - 10 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
6. Грибы маринованные - 15 грамм
7. Лимон - 10 грамм
8. Бульон рыбный №189 - 30 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)
