Вес готовой порции:
140 грамм
Пищевая ценность:
Калории:360.0
Белки:21.9
Жиры:19.3
Углеводы:20.3
Способ приготовления:
Нижнюю челюсть с частью брюшка отрезать, выпотрошить внутренности, не удаляя икры. Сделать надрез вдоль спины и, начиная от головы, снять кожу. Рыбу вымыть, посолить и запанировать в муке, яйцах и сухарях. Жарить в раскаленном масле. Подать с лимоном и жареной зеленью петрушки. Можно подать соус по рецепту №417.
1. Треска - 100 грамм
2. Масло сливочное - 20 грамм
3. Мука пшеничная - 10 грамм
4. Яйцо куриное - 0.25 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
5. Сухари панировочные - 20 грамм
6. Лимон - 10 грамм
7. Зелень петрушки - 20 грамм
