Вес готовой порции:
150 грамм
Пищевая ценность:
Калории:170.0
Белки:23.3
Жиры:1.3
Углеводы:15.3
Способ приготовления:
Щуки очистить от чешуи. Отрезать голову сразу за жабрами. Удалить жабры и глаза. Удалить внутренности щуки, не разрезая брюшка. Рыбу разрезать на порционные куски, из кусков вырезать мякоть таким образом, чтобы кости остались на месте. Мякоть щуки с размоченным и отжатым хлебом, 20 г лука на порцию, пропустить через мясорубку 3 раза. Хорошо перемешать фарш, добавить соли, перца по вкусу. Нафаршировать куски щуки. Оставшийся лук нашинковать. Овощи нарезать средними ломтиками. Часть овощей и лука уложить на дно кастрюли, сверху положить куски щуки и засыпать остальными овощами и луком. Добавить лавровый лист и специи по вкусу. залить водой и варить при слабом кипении 1,5-2 часа. Готовую рыбу полить собственным соком. Можно подавать в горячем и холодном виде.
1. Щука - 120 грамм
2. Хлеб белый - 10 грамм
3. Лук репчатый - 50 грамм
4. Морковь - 20 грамм
5. Свекла - 10 грамм
6. Сахар - 3 грамм
