Вес готовой порции:
90 грамм
Пищевая ценность:
Калории:325.0
Белки:20.5
Жиры:22.5
Углеводы:7.4
Способ приготовления:
Отварную холодную севрюгу нарезать по два куска на порцию. Обвалять в муке и во взбитых яйцах. Снова обмакнуть в муку и яйца. Положить на сковородку с раскаленным маслом и обжарить с двух сторон. Подавать с отварным или жареным картофелем. Соус по рецепту №404 или №417 можно подать отдельно. Иной способ приготовления: Мякоть севрюги нарезать на порции, полить небольшим количеством растительного масла. Дать постоять 1-1,5 часа, затем обмакнуть в муку и яйца и обжарить.
1. Севрюга - 100 грамм (Можно заменить на сома, сазана, налима, форель)
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Яйцо куриное - 0.33 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
4. Мука пшеничная - 10 грамм
