Вес готовой порции:
140 грамм
Пищевая ценность:
Калории:325.0
Белки:20.2
Жиры:21.3
Углеводы:5.7
Способ приготовления:
Мякоть рыбы разрезать на порционные куски, вымыть в теплой воде, уложить в сотейник, смазанный маслом и припустить с белым вином (можно с водой) и кореньями петрушки. Готовую рыбу положить на блюдо, украсить резанными шампиньонами и раковыми шейками, полить соусом по рецепту №397, в которой добавить отвар от припущенной рыбы. Сверху положить ломтик лимона.
1. Осетрина - 100 грамм (Можно заменить на сома, сазана, налима, форель.)
2. Мука пшеничная - 5 грамм
3. Лимон - 10 грамм
4. Масло сливочное - 15 грамм
5. Шампиньоны - 25 грамм
6. Раковые шейки - 10 грамм (Можно заменить крабовым мясом)
7. Вино белое полусухое - 30 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от сорта вина)
8. Лук репчатый - 5 грамм
9. Корень петрушки - 5 грамм
