Вес готовой порции:
200 грамм
Пищевая ценность:
Калории:420.0
Белки:31.9
Жиры:27.2
Углеводы:22.0
Способ приготовления:
Мякоть рыбы нарезать на куски, по одному на порцию. Отбить кулинарным молотком-тяпкой в виде тонкого блина. Из муки и молока сварить соус по рецепту №413. Половину яиц сварить вкрутую, очистить и мелко порубить, смешать с соусом и положить на отбитую пластину судака. Завернуть пластину в виде кулька, обмазать сырым яйцом и обвалять в сухарях. Жарить в масле до золотистого цвета. Подавать с маслом. В качестве гарнира можно использовать зеленый горошек или овощи.
1. Судак - 100 грамм
2. Мука пшеничная - 10 грамм
3. Молоко - 50 мл
4. Масло сливочное - 20 грамм
5. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
6. Сухари панировочные - 20 грамм
7. Салат листовой - 10 грамм
