Вес готовой порции:
500 грамм
Пищевая ценность:
Калории:219.0
Белки:19.5
Жиры:2.9
Углеводы:0.0
Способ приготовления:
Рыбу вместе с овощами отварить в рыбном бульоне, вынуть рыбу из бульона, промыть кипяченой водой. Икру растолочь, смешать с белком, развести 50 мл рыбного бульона, добавить в бульон и довести до кипения на небольшом огне. Процедить готовую уху. При подаче на стол положить рыбу в тарелку и залить горячей ухой. Рекомендуется подавать с расстегаем по рецепту №723. Яичный белок и икра используются для «оттяжки» (осветление бульона).
1. Бульон рыбный №189 - 450 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)
2. Рыба свежая - 70 грамм
3. Икра зернистая - 10 грамм
4. Белки яичные - 0.25 шт. (Для яйца категории «Отборное», вес белка 39 грамм)
