Вес готовой порции:
90 грамм
Пищевая ценность:
Калории:265.0
Белки:10.7
Жиры:23.2
Углеводы:1.5
Способ приготовления:
Мозги замочить в холодной воде на 2 часа, осторожно снять пленку и вновь положить в холодную воду. В отдельной кастрюле вскипятить воду с уксусом, солью, лавровым листом, луком, кореньями, черным перцем. Опустить в кипящую воду мозги и варить при медленном кипении. Готовое блюдо полить маслом. На гарнир подать овощное пюре.
1. Мозги - 120 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Лук репчатый - 5 грамм
4. Коренья белые - 10 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
