Вес готовой порции:
220 грамм
Пищевая ценность:
Калории:415.0
Белки:30.5
Жиры:28.8
Углеводы:7.2
Способ приготовления:
Готовить по рецепту №365, залить соусом по рецепту №397.
Примечание: без грибов
1. Стерлядь - 150 грамм (Можно взять сазана)
2. Мука пшеничная - 5 грамм
3. Масло сливочное - 15 грамм
4. Сливки - 20 мл
5. Желтки яичные - 0.25 шт. (Для яйцо категории «Отборное», вес желтка 26 грамм)
6. Вино белое полусухое - 25 грамм (Калорийность и пищевая ценность зависят от сорта вина)
7. Лимон - 10 грамм
8. Бульон рыбный №189 - 50 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)
9. Коренья белые - 15 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
10. Раковые шейки - 15 грамм (Можно заменить крабовым мясом)
11. Шампиньоны - 20 грамм
