Вес готовой порции:
130 грамм
Пищевая ценность:
Калории:250.0
Белки:25.5
Жиры:13.5
Углеводы:4.4
Способ приготовления:
Кусок весом 100 г (в расчете на порцию) отбить кулинарным молотком-тяпкой в виде тонкого квадрата. В расчете на одну порцию из 25 г судака, 5 г хлеба, замоченного в молоке, приготовить рыбный фарш. Фарш положить на отбитый судак тонким слоем, посыпать рубленными шампиньонами, свернуть в виде рулета. Рулеты уложить в сотейник, смазанный маслом, подлить воды и готовить под крышкой до готовности. Подавать с растопленным маслом или соусами по рецепту №402 или №410.
1. Судак - 125 грамм
2. Хлеб белый - 5 грамм
3. Молоко - 15 мл
4. Масло сливочное - 15 грамм
5. Шампиньоны - 20 грамм
