Вес готовой порции:
500 грамм
Пищевая ценность:
Калории:300.0
Белки:15.8
Жиры:10.1
Углеводы:36.3
Способ приготовления:
Очистить судак от кожи и костей, нарезать кусками и 3-4 раза провернуть через мясорубку с частью лука и размоченным и отжатым хлебом. Добавить в фарш молоко и яичный белок, хорошо выбить и разделить на фрикадельки. Отварить фрикадельки в рыбном бульоне, промыть кипяченой водой. Бульон процедить и добавить нарезанный картофель и пассерованный в масле оставшийся лук. Варить до готовности картофеля. В тарелку положить фрикадельки, залить горячим бульоном и посыпать рубленой зеленью.
1. Бульон рыбный №189 - 300 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)
2. Судак - 50 грамм
3. Хлеб белый - 10 грамм
4. Молоко - 15 мл
5. Лук репчатый - 20 грамм
6. Картофель - 150 грамм
7. Масло сливочное - 10 грамм
8. Белки яичные - 0.25 шт. (Для яйца категории «Отборное», вес белка 39 грамм)
9. Зелень петрушки - 5 грамм
