Вес готовой порции:
530 грамм
Пищевая ценность:
Калории:529.0
Белки:25.8
Жиры:39.4
Углеводы:30.8
Способ приготовления:
Муку пассеровать с 10 г масла и развести кипящим бульонам, процедить сквозь сито, вскипятить, макароны отварить до неполной готовности и добавить в бульон. Продолжить варку макарон до готовности, заправить сливками, смешанными с яичным желтком, тертым сыром и оставшимся маслом.
Примечание: в протертом виде
1. Бульон мясной №126 - 400 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Макароны короткие - 30 грамм
5. Сыр тертый - 25 грамм
6. Сливки - 50 мл
7. Желтки яичные - 0.5 шт. (Для яйцо категории «Отборное», вес желтка 26 грамм)
8. Говядина - 55 грамм
9. Зелень петрушки - 4 грамм
