Вес готовой порции:
225 грамм
Пищевая ценность:
Калории:377.0
Белки:8.9
Жиры:26.7
Углеводы:26.1
Способ приготовления:
Целый качан капусты с удаленной кочерыжкой отварить. Лук нашинковать и пассеровать с маслом в кастрюле. Положить нашинкованные морковь и корень пастернака. Тушить под крышкой до готовности. В готовые овощи положить отваренный рис и сырые яйца. Хорошо вымесить. В отварной капусте развернуть листья, переложить их фаршем, придать капусте вид целого качана и положить в сотейник кочерыжкой вниз. Залить сметанным соусом №762 и 30-40 мин. запекать в духовке. Готовую капусту порезать на порции, полить соусом и посыпать рубленой зеленью.
1. Капуста белая - 120 грамм
2. Морковь - 40 грамм
3. Коренья пастернака - 20 грамм
4. Рис - 15 грамм
5. Лук зеленый - 15 грамм
6. Мука пшеничная - 5 грамм
7. Сметана - 40 грамм
8. Масло сливочное - 15 грамм
9. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
10. Зелень петрушки - 5 грамм
