Вес готовой порции:
90 грамм
Пищевая ценность:
Калории:235.0
Белки:2.7
Жиры:22.9
Углеводы:5.4
Способ приготовления:
Соус №757 довести до кипения, добавить лимонную цедру и лимонный сок, снять с огня. Сверху положить желтки, смешанные со сливками. Процедить с отжиманием сквозь салфетку и сверху положить масло, нарезанное на мелкие кусочки. Соус подают к отварным курице, цыплятам, телятине и баранине с рассыпчатым рисом.
1. Соус по рецепту №757 - 70 мл
2. Масло сливочное - 5 грамм
3. Желтки яичные - 0.25 шт. (Для яйцо категории «Отборное», вес желтка 26 грамм)
4. Сливки - 25 мл
5. Лимон - 10 грамм
