Вес готовой порции:
150 грамм
Пищевая ценность:
Калории:370.0
Белки:34.2
Жиры:23.9
Углеводы:6.7
Способ приготовления:
Мягкую часть задней ноги теленка нарезать по два тонких ломтика на порцию, отбить каждый в виде тонкого блина. В середину блина положить пассерованный лук, смешанный с вареными рублеными яйцами и рубленым укропом. Свернуть мясо в виде голубца, сложить в сотейник смазанный маслом. На дно сотейника налить кипятка или кипящего бульона №127. Тушить под крышкой до готовности. Готовые зразы полить сметанным соусом №762 и еще раз прокипятить зразы. На гарнир подать рассыпчатую рисовую кашу, картофельное пюре, салат, огурец.
1. Телятина - 150 грамм
2. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
3. Масло сливочное - 15 грамм
4. Мука пшеничная - 5 грамм
5. Сметана - 25 грамм
6. Лук репчатый - 20 грамм
7. Укроп - 3 грамм
