Вес готовой порции:
300 грамм
Пищевая ценность:
Калории:580.0
Белки:35.4
Жиры:27.9
Углеводы:42.6
Способ приготовления:
Мясо сварить в кипящем бульоне большим куском (1-1,5 кг). Капусту, морковь и коренья нарезать средними дольками, сложить в сотейник, добавить очищенный лук целой луковицей и лавровый лист. Залить бульоном и под крышкой довести до готовности. Готовое мясо нарезать по два куска на порцию, добавить тушеные овощи. На гарнир отварной картофель. Все полить соусом №767. Овощи посыпать рубленой зеленью.
1. Говядина - 150 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Сметана - 25 грамм
5. Хрен тертый - 20 грамм
6. Сахар - 3 грамм
7. Бульон мясной №127 - 70 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
8. Зелень петрушки - 5 грамм
9. Картофель - 100 грамм
10. Капуста белая - 80 грамм
11. Морковь - 40 грамм
12. Коренья белые - 35 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
13. Уксус 9% - по вкусу мл
14. Лук репчатый - 40 грамм
