Вес готовой порции:
75 грамм
Пищевая ценность:
Калории:105.0
Белки:1.5
Жиры:8.7
Углеводы:5.1
Способ приготовления:
Лук и очищенные коренья спассеровать на масле, добавить муку и пассеровать до светложелтого цвета, постепенно разводить рыбным бульоном и варить на слабом огне не менее часа. Во время варки снимать накипь. Готовый соус процедить и сверху положить кусок сливочного масла. В готовый соус добавлять выпаренный сок, полученный от припускания рыбы.
1. Бульон рыбный №189 - 100 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)
2. Масло сливочное - 10 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Лук репчатый - 5 грамм
5. Коренья белые - 10 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
