Вес готовой порции:
140 грамм
Пищевая ценность:
Калории:295.0
Белки:29.6
Жиры:18.2
Углеводы:5.6
Способ приготовления:
Мякоть рыбы положить в кастрюлю, залить водой и готовить под крышкой до готовности. Отварную рыбу провернуть дважды через мясорубку, добавить 5 г масла в расчете на порцию, желтки, взбитые белки и соус, приготовленный по рецепту №414. Фарш осторожно перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Готовить на пару. Подавать с маслом или соусом №780.
1. Рыба свежая - 125 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Молоко - 35 мл
4. Мука пшеничная - 5 грамм
5. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
