Вес готовой порции:
530 грамм
Пищевая ценность:
Калории:402.0
Белки:16.2
Жиры:19.9
Углеводы:39.2
Способ приготовления:
Мясо сварить в бульоне. Свеклу, морковь, коренья нарезать соломкой, сложить в сотейник, добавить уксус, томатную пасту, немного соли, жир, снятый с бульона. Тушить под крышкой до готовности, часто помешивая. Лук нашинковать и спассеровать в масле. Добавить лавровый лист, душистый перец, смешать с овощами. Капусту нашинковать и положить в кипящий бульон. Добавить в бульон крупно резаный картофель. Прокипятить, добавить тушеные овощи и еще раз прокипятить. Заправить мучной пассеровкой, добавить соль и сахар по вкусу. В тарелку положить вареное мясо, сметану, посыпать рубленой зеленью. Для борща лучше брать грудинку.
1. Бульон мясной №126 - 200 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
2. Масло сливочное - 10 грамм
3. Лук репчатый - 20 грамм
4. Томатная паста - 10 грамм
5. Морковь - 20 грамм
6. Коренья белые - 20 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
7. Свекла - 80 грамм
8. Уксус 9% - 10 мл
9. Капуста белая - 80 грамм
10. Говядина - 50 грамм
11. Картофель - 55 грамм
12. Сахар - 5 грамм
13. Мука пшеничная - 5 грамм
14. Сметана - 30 грамм
15. Зелень петрушки - 4 грамм
