Вес готовой порции:
120 грамм
Пищевая ценность:
Калории:330.0
Белки:11.9
Жиры:27.4
Углеводы:6.7
Способ приготовления:
Мозги отварить по реепту №650. Нарезать по два куска на порцию, запанировать в муке, поджарить на масле. На сковородку в которой жарились мозги, положить 10 г масла на порцию, прожарить масло до коричневого цвета, добавить каперсы и уксус. Прокипятить и полить готовое блюдо. Блюдо можно готовить без предварительной отварки мозгов. Надо снять пленку и порезать на порции. Затем поджарить. На гарнир рекомендуются тушеные овощи, отварной целый картофель, посыпанный рубленой зеленью.
1. Мозги - 120 грамм
2. Масло сливочное - 20 грамм
3. Мука пшеничная - 8 грамм
4. Каперсы - 15 грамм
5. Зелень петрушки - 5 грамм
6. Уксус 9% - 20 грамм
