Вес готовой порции:
180 грамм
Пищевая ценность:
Калории:325.0
Белки:29.9
Жиры:20.3
Углеводы:7.6
Способ приготовления:
Сварить телятину и провернуть дважды через мясорубку. Приготовить и вымешивая, постепенно добавить в фарш соус №780 и хорошо взбитые желтки, добавить часть растопленного масла. осторожно перемешивая добавить взбитые в пену белки. Выложить фарш в форму, смазанную маслом. Загладить верх и побрызгать растопленным маслом. Запечь в духовке. Готовое суфле вынуть из формы и полить растопленным сливочным маслом. На гарнир идут протертые каши или овощи.
1. Телятина - 120 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Молоко - 75 мл
5. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
