Вес готовой порции:
30 грамм
Пищевая ценность:
Калории:225.0
Белки:1.1
Жиры:25.3
Углеводы:0.1
Способ приготовления:
Сырые желтки, горчицу и соль смешать и постепенно, тонкой струйкой вливать растительное масло, быстро взбивая венчиком или миксером. Взбивать до начала загустения массы. После начала загустения понемногу добавлять уксус. Желтки и масло для соуса должны быть комнатной температуры! Готовый соус держать в холодильнике. Подавать к мясным, рыбным и овощным блюдам. Соус можно готовить без горчицы.
1. Масло растительное - 25 мл
2. Желтки яичные - 0.25 шт. (Для яйцо категории «Отборное», вес желтка 26 грамм)
3. Горчица - 2 грамм
4. Уксус 9% - по вкусу мл
