Вес готовой порции:
500 грамм
Пищевая ценность:
Калории:200.0
Белки:38.9
Жиры:8.2
Углеводы:2.1
Способ приготовления:
Ножки очистить, разрубить в длину. Рубец ошпарить, очистить т нарезать крупными кусками. Залить рубец водой и кипятить 20-30 мин. Слить воду и промыть. Вторично залить водой, варить 20-30 мин., воду слить и промыть рубец. Рубец вместе с ножками сложить в кастрюлю, залить водой, добавить специй по вкусу и варить до полной готовности. Готовые ножки и рубец вынуть из бульона, отделить мясо от костей ножек, все нарезать небольшими кусками, положить в бульон и заправить толченым чесноком. Посыпать сверху рубленым укропом.
1. Ножки свиные, говяжьи, телячьи - 100 грамм (Можно так же использовать свиную голову. Пищевая ценность дана по нежирной свинине.)
2. Рубцы - 100 грамм
3. Чеснок - 1 зубчик
4. Вода - 700 мл
5. Укроп - 5 грамм
