Вес готовой порции:
100 грамм
Пищевая ценность:
Калории:415.0
Белки:8.7
Жиры:17.2
Углеводы:57.9
Способ приготовления:
Дрожжи развести в теплом молоке и заместить тесто из трети муки. Хорошо вымесить, чтобы оно отставало от рук, скатать булочку и дать подняться. Из оставшихся продуктов и 5 г сахара по норме замесить тесто и хорошо его вымесить. Когда первое тесто поднимется, соединить его со вторым тестом и хорошо вымесить, чтобы оно отставало от рук и стола. Тесто поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Затем разложить тесто в формочки, смазанный маслом, на треть высоты формочки. Дать тесту подняться до краев формы. смочить сверху слегка водой и выпечь в духовке при умеренной температуре. Из 15 г сахара по норме и 30 г воды сварить сироп, добавить в него несколько капель ромовой эссенции (можно добавить чистый ром). Готовые бабки пропитать сиропом. Из 10 г сахара и аоды сварить помадку №1477. Готовую помадку слегка развести водой, разогреть и заглазировать бабки.
1. Мука пшеничная - 40 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Сахар - 30 грамм
4. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
5. Молоко - 10 мл
6. Дрожжи - 1 грамм
7. Ромовая эссенция - по вкусу мл (Пищевая ценность в рецепте не учитывается)
