Вес готовой порции:
500 грамм
Пищевая ценность:
Калории:93.0
Белки:11.0
Жиры:2.7
Углеводы:1.4
Способ приготовления:
Кости нарубить мелко, залить холодной водой, быстро довести до кипения и варить на слабом огне 4-5 часов. Мясо прокрутить через мясорубку, смешать с яичным белком и 50 мл холодной воды. Ввести в бульон, варить 1 час. Овощи нарезать тонкими пластинками и поджарить без жира до коричневого цвета. Поджаренные овощи положить в бульон за 40 мин. до готовности. Бульон процедить. Для придания бульону вкуса дичи или курицы вместе с мясом в него добавляют мелко рубленные кости дичи или курицы.
1. Кости мясные - 100 грамм (Пищевая ценность в рецептах не учитывается)
2. Говядина - 50 грамм
3. Овощи сборные - 15 грамм
4. Белки яичные - 0.25 шт. (Для яйца категории «Отборное», вес белка 39 грамм)
5. Вода - 600 мл
