Вес готовой порции:
210 грамм
Пищевая ценность:
Калории:297.0
Белки:13.5
Жиры:23.7
Углеводы:14.8
Способ приготовления:
Капусту отварить как в рецепте №981, отжать, протереть через сито. Из муки, половины масла и молока приготовить соус №769. Протертую капусту смешать с соусом, яичным желтком и добавить взбитый белок. Осторожно вымесить и выложить в формочки, смазанные маслом. Варить на водяной бане. Готовое суфле полить растопленным маслом.
1. Капуста цветная - 100 грамм
2. Молоко - 80 мл
3. Мука пшеничная - 10 грамм
4. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
5. Масло сливочное - 15 грамм
