Вес готовой порции:
125 грамм
Пищевая ценность:
Калории:415.0
Белки:31.5
Жиры:29.9
Углеводы:1.6
Способ приготовления:
Подготовленную тушку рябчика завернуть в тонкий слой сала, обвязать хлопчатобумажной ниткой и поджарить в сотейнике на масле. Удалить нитки. Таким же способом можно приготовить в сале куропатку, вальдшнепа, бекаса, перепела. На гарнир подать моченую бруснику или моченую вишню с яблоками, салат из красный капусты.
1. Дичь - 150 грамм
2. Масло сливочное - 5 грамм
3. Сало шпиг - 30 грамм
