Вес готовой порции:
100 грамм
Пищевая ценность:
Калории:315.0
Белки:29.5
Жиры:19.7
Углеводы:2.7
Способ приготовления:
Задние ноги и корейку козы очистить от пленок, удалить тазовую кость, обрубить лишние кости и мариновать 2 суток в маринаде из слабого уксуса, прокипяченного с гвоздикой, лавровым листом и кореньями. Маринованное мясо обсушить, жарить в сотейнике, обложив морковью, кореньями и луком. Готовое мясо разрезать на порции и полить соком. На гарнир можно подать салат из брусники и яблок или из клюквы и яблок, целый жареный картофель, моченую бруснику или салат из красной капусты.
1. Козлятина - 150 грамм
2. Масло сливочное - 20 грамм
3. Лук репчатый - 10 грамм
4. Морковь - 5 грамм
5. Коренья белые - 5 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
