Вес готовой порции:
200 грамм
Пищевая ценность:
Калории:290.0
Белки:40.6
Жиры:12.7
Углеводы:1.8
Способ приготовления:
Свиной голень очистить, вымыть и разрубить. Добавить мясо и залить холодной водой. Варить на слабом огне 6-8 часов. За час до готовности положить лавровый лист, перец, лук, коренья. Готовый бульон процедить. Выбрать кости, мясо порубить. Добавить мелко нарезанный чеснок. Залить бульоном и прокипятить. Солить по вкусу. Разлить в формочки и остудить. Подавать с хреном, украсить зеленью.
1. Говядина - 60 грамм
2. Ножки свиные, говяжьи, телячьи - 150 грамм (Можно так же использовать свиную голову. Пищевая ценность дана по нежирной свинине.)
3. Морковь - 4 грамм
4. Лук репчатый - 4 грамм
5. Чеснок - 0.25 зубчик
6. Коренья белые - 4 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
