Вес готовой порции:
85 грамм
Пищевая ценность:
Калории:240.0
Белки:1.7
Жиры:24.8
Углеводы:0.4
Способ приготовления:
В горячий мясной (или рыбный) бульон положить размоченный желатин, дать ему раствориться, процедить. На льду взбить до пенистого состояния. Когда пена начнет густеть, добавить соус №416 и хорошо перемешать. Этим соусом рекомендуется заливать холодные рыбные блюда.
1. Соус по рецепту №416 - 30 мл
2. Желатин - 1 грамм
3. Бульон мясной №127 - 50 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
