Вес готовой порции:
600 грамм
Пищевая ценность:
Калории:285.0
Белки:30.3
Жиры:13.3
Углеводы:27.3
Способ приготовления:
Шпинат и щавель сложить в кастрюлю и тушить под крышкой в собственном соку. Готовый шпинат и щавель провернуть через мясорубку. Петрушку, укроп и зеленый лук нашинковать по отдельности. Огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую. белки изрубить, желтки растереть. Осетрину сварить, балык нарезать тонкими пластинками. Половину зеленого лука, укропа, петрушки и хрена смешать, добавить в пюре из щавеля и шпината. Развести квасом, добавить сахар и горчицу по вкусу. Осетрину положить на тарелку. загарнировать огурцами, зеленым луком, укропом, петрушкой, хреном, яичным белком и тертым желтком. Пластинки балыка свернуть трубочкой и уложить вокруг осетрины. Тарелка с рыбой подается вместе с супом. Примечание для диеты №9: - сахар заменить сахарином по вкусу - вместо кваса использовать настой на яблочной кожуре (50 г кожуры на порцию), ревеня (50 г) и лимона (20 г).
1. Квас - 250 мл
2. Щавель - 80 грамм
3. Шпинат - 80 грамм
4. Лук зеленый - 25 грамм
5. Зелень петрушки, укроп - 10 грамм
6. Хрен тертый - 20 грамм
7. Огурцы свежие - 95 грамм
8. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
9. Осетрина - 70 грамм (Можно заменить на сома, сазана, налима, форель.)
10. Балык - 25 грамм
11. Сахар - 5 грамм
