Вес готовой порции:
172 грамм
Пищевая ценность:
Калории:485.0
Белки:32.7
Жиры:34.3
Углеводы:7.9
Способ приготовления:
Вместо зайца можно взять кролика. Разделать тушку как в рецепте №622 и положить на сутки в холодную воду с небольшим количеством уксуса. Вынуть из воды, обсушить, зачистить от пленок и поджарить до образования корочки. Налить немного бульона и под крышкой тушить до готовности. Готового зайца разрубить на куски, сложить в сотейник, залить сметанным соусом №762 и продолжить еще немного тушить. На гарнир рекомендуется тушеная свекла.
1. Заяц - 150 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Лук репчатый - 20 грамм
4. Мука пшеничная - 5 грамм
5. Сметана - 30 грамм
6. Бульон мясной №127 - 50 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
