Вес готовой порции:
200 грамм
Пищевая ценность:
Калории:475.0
Белки:43.9
Жиры:26.0
Углеводы:12.0
Способ приготовления:
Говядину тушить по рецепту №496, разрезать по два куска на порцию, не разрезая до конца. Печенку тушить с маслом, луком и кореньями до готовности. Дважды провернуть печенку через мясорубку, смешать с 5 г на порцию тертого сыра. Нафаршировать печенкой мясо. Приготовить соус №768, добавить вино, обжаренные грибы и помидоры. Часть соуса положить на дно сковородки, затем положить нафаршированное мясо, залить оставшимся соусом, посыпать оставшимся тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. На гарнир рекомендуются жареные кабачки и помидоры, жареный лук, свежие и соленые огурцы.
1. Говядина - 150 грамм
2. Печень говяжья - 50 грамм
3. Масло сливочное - 15 грамм
4. Мука пшеничная - 5 грамм
5. Корень петрушки - 5 грамм
6. Томатная паста - 5 грамм
7. Грибы свежие - 25 грамм
8. Помидоры - 50 грамм
9. Лук репчатый - 20 грамм
10. Зелень петрушки - 5 грамм
11. Сыр тертый - 10 грамм
12. Вино красное полусухое - 5 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от сорта вина)
