Вес готовой порции:
170 грамм
Пищевая ценность:
Калории:350.0
Белки:26.1
Жиры:24.1
Углеводы:8.6
Способ приготовления:
Вареные кур очистить от костей, дважды провернуть через мясорубку, сложить в кастрюлю и постепенно влить молочный соус №780, взбивая непрерывно. Добавить 5 г сливочного масла на порцию, желтки, взбитые в пену белки, слегка вымешать и выложить в форму, смазанную маслом. Верх загладить и на пару довести до готовности. Перед подачей суфле полить растопленным маслом или соусом №780.
1. Курица - 100 грамм
2. Мука пшеничная - 5 грамм
3. Масло сливочное - 15 грамм
4. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
5. Молоко - 75 мл
