Вес готовой порции:
190 грамм
Пищевая ценность:
Калории:400.0
Белки:23.2
Жиры:24.3
Углеводы:19.5
Способ приготовления:
Из кочана салата вырезать кочерыжку, удалить верхние мелкие листья, обдать кипятком. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с рассыпчатой рисовой кашей, мелко нарубленным пассерованным луком и рубленым укропом. Хорошо вымесить фарш и положить его в середину кочана. Прикрыть одним или листами салата, поверх листьев положить слой фарша и снова прикрыть листьями. Так делать пока не будет израсходован весь фарш. Затем кочан уплотнить, округлить, положить в сотейник, смазанный маслом, подлить немного бульона №127, поставить в духовку на 15-20 мин. Затем кочан залить соусом №762 и довести в духовке до полной готовности.
Примечание: без риса
1. Говядина - 100 грамм
2. Салат кочанный - 100 грамм
3. Рис - 15 грамм
4. Лук репчатый - 15 грамм
5. Масло сливочное - 15 грамм
6. Мука пшеничная - 5 грамм
7. Сметана - 25 грамм
8. Укроп - 5 грамм
