Вес готовой порции:
105 грамм
Пищевая ценность:
Калории:250.0
Белки:28.7
Жиры:13.9
Углеводы:1.8
Способ приготовления:
Мягкие части задней ноги, корейку или грудинку зачистить от жира и сварить в воде или бульоне №126. Готовую телятину переложить в холодную кипяченую воду, обмыть. Корейку и грудинку положить под пресс. Остудить и нарезать на порции. Залить кипятком и разогреть. Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом или соусом №759. На гарнир рекомендуются рассыпчатая рисовая каша, тушеные овощи, салат.
1. Телятина - 150 грамм
2. Масло сливочное - 15 грамм
3. Коренья белые - 5 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
4. Морковь - 10 грамм
5. Лук репчатый - 5 грамм
