Вес готовой порции:
190 грамм
Пищевая ценность:
Калории:129.0
Белки:24.2
Жиры:2.5
Углеводы:0.6
Способ приготовления:
Судак снять с кости, вырезать реберные кости, нарезать на порции. Из отходов рыбы сварить бульон, в этом бульоне сварить рыбу. Вареную рыбу промыть кипяченой водой. В бульон положить размоченный желатин, дать ему раствориться. Затем процедить бульон. Рыбу уложить в глубокую посуду, украсить яйцом, лимоном, огурцами или корнишонами, зеленью. Залить слегка остывшим желе.
1. Судак - 100 грамм
2. Желатин - 3 грамм
3. Яйцо куриное - 0.25 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
4. Лимон - 10 грамм
5. Зелень петрушки - 4 грамм
6. Бульон рыбный №189 - 100 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)
7. Корнишоны - 20 грамм
