Вес готовой порции:
500 грамм
Пищевая ценность:
Калории:340.0
Белки:11.5
Жиры:24.9
Углеводы:29.5
Способ приготовления:
Щавель и шпинат тщательно промыть, половину сложить в кастрюлю без воды, накрыть крышкой и тушить в собственном соку до готовности. Вынуть из отвара и пропустить через мясорубку. Лук нашинковать и пассеровать с маслом, добавить мелко резанные морковь и коренья, тушить под крышкой до готовности. В готовые овощи положить пюре из шпината и щавеля, продолжить тушить 10-15 мин., развести овощным отваром, добавить мелко резанный картофель, варить до готовности картофеля. Добавить в щи мучную пассеровку и мелко нашинкованный оставшийся шпинат и щавель. Вскипятить, добавить по вкусу оставшийся отвар шпината и щавеля. В тарелку положить половинку вареного яйца, сметану и рубленую зелень. Вместо щавеля и шпината можно использовать ботву свеклы и листья молодой редиски.
1. Масло сливочное - 15 грамм
2. Лук репчатый - 15 грамм
3. Морковь - 40 грамм
4. Щавель - 65 грамм
5. Коренья белые - 20 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
6. Овощной отвар - 250 мл
7. Шпинат - 65 грамм
8. Мука пшеничная - 5 грамм
9. Картофель - 45 грамм
10. Сметана - 30 грамм
11. Зелень петрушки - 5 грамм
12. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
