Вес готовой порции:
130 грамм
Пищевая ценность:
Калории:345.0
Белки:30.7
Жиры:22.8
Углеводы:1.2
Способ приготовления:
Мясо без костей, жира и сухожилий порезать на куски, смешать с отжатым творогом и провернуть три раза через мясорубку. Хорошо выбить, добавив половину белков. Из остальных белков приготовить паровой омлет. Фарш разделить на части по числу порций. Каждую часть распластать в виде блина, в середину положить кусок омлета и завернуть фарш в виде зраза. Сварить зразы на пару. Готовое блюдо полить маслом. Для блюда лучше использовать свежеприготовленный творог. Для этого в теплое молоко добавить 10% раствор хлористого кальция из расчета 20 мл на 1 литр молока. Молоко подогреть до кипения, но не кипятить. Получаются нежные творожные хлопья.
1. Говядина - 110 грамм
2. Белки яичные - 1 шт. (Для яйца категории «Отборное», вес белка 39 грамм)
3. Масло сливочное - 20 грамм
4. Творог - 25 грамм
