Диета для Холангит

При выборе блюд и продуктов необходимо ориентироваться на ощущения больного. Если при употреблении в пищу определенного продукта больной ощущает дискомфорт, а тем более тошноту, рвоту, то следует отказаться от данного продукта.

 

Хлебные изделия: Хлеб пшеничный из муки высшего сорта вчерашней выпечки или подсушенный, но не поджаренный.

Молочные продукты: Молоко, кефир, йогурт, неострые сорта сыра, не кислый свежий творог.

Жиры: Сливочное и растительное масло добавляют в готовые блюда.

Яйца: До двух яиц в день.

 

Закуски: Неострый и нежирный сыр, Вареная колбаса, нежирная и неострая ветчина, холодная отварная телятина, заливная рыба.

Салаты: Салаты из свежих тертых овощей (картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста) с растительным маслом.

 

Супы: Вегетарианские и молочные супы, с протертыми овощами и крупами. Молочные супы пополам с водой.

Мясные блюда: Нежирные говядина, телятина, мясная свинина, кролик в виде паровых рубленых блюд (суфле, кнели).

Блюда из птицы: Нежирная курица без кожи в отварном виде, куском или рубленном виде.

Рыбные блюда: Нежирные сорта свежей рыбы в виде паровых рубленых блюд (суфле, кнели).

Блюда из яиц и молока: Пудинги из свежего творога. Белковые паровые омлеты.

Мучные блюда: Исключаются все мучные блюда. Разрешается отварная вермишель.

Овощные блюда: Блюда в виде пюре и паровых суфле из картофеля, моркови, свеклы, тыквы, кабачков и цветной капусты.

 

Гарниры: Блюда в виде пюре и паровых суфле из картофеля, моркови, свеклы, тыквы, кабачков и цветной капусты. Разрешается в сыром, тертом виде.

Каши: Жидкие протертые и вязкие каши на молоке из овсяной, гречневой, рисовой и манной круп. Разрешаются паровые пудинги из протертых каш.

Соусы: Соусы на овощных и крупяных отварах, молоке. Фруктовые соусы. Используется только белая безжировая пассеровка муки.

Десерты: Сухой не сдобный бисквит. Фрукты, ягоды спелые, мягкие, сладкие в сыром и протертом виде. Фруктовые и ягодные пюре, желе, мусс, самбук, суфле из сладких сортов ягод и фруктов, печеные яблоки.

 

Холодные напитки: Фруктовые и ягодные соки, протертые компоты. Охлажденный, но не холодный чай из шиповника.

Горячие напитки: Чай черный и зеленый, чай с молоком.

Алкоголь: Исключено из диеты.

Исключают блюда и продукты, которые вызывают механическое раздражение желудка и кишечника.

 

Хлебные изделия: Свежий хлеб. Ржаной хлеб.

Молочные продукты: Сливки и жирное молоко.

Жиры: Сливочное масло для бутербродов, маргарин, кулинарные жиры, пальмовое и кокосовое масло, бараний, говяжий и свиной жиры, нутряное сало, куриный, гусиный и утиный жиры.

Яйца: Полностью исключены жареные яйца и яйца, сваренные вкрутую. Яичные желтки.

 

Закуски: Острые и пряные виды закусок. Мясные и рыбные консервы, мясные и рыбные копчености. Соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы. Острые и жирные сыры. Большинство колбас, кроме вареной колбасы.

Салаты: Все виды салатов, кроме разрешенных.

 

Супы: Мясные и рыбные бульоны, грибные отвары, крепкие овощные отвары. Супы на таких бульонах и отварах.

Мясные блюда: Жирные и жилистые сорта мяса, печень, почки, мозги. Тушеные блюда в собственном соку из мяса. Жареные блюда.

Блюда из птицы: Жирные и жилистые сорта птицы. Блюда из утки и гуся. Куриная шкурка. Тушеные блюда в собственном соку из птицы. Жареные блюда.

Рыбные блюда: Жирные сорта рыбы, лосось. Тушеные блюда из рыбы. Жареные блюда. Соленая и копченая рыба.

Блюда из яиц и молока: Блюда из молочных продуктов с высокой жирностью. Жирные, острые и солёные сыры. Яйца вкрутую и в жареном виде.

Мучные блюда: Слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки. Макаронные изделия кроме вермишели.

Овощные блюда: Блюда с использованием бобовых, брюквы, белокочанной капусты, шпината, щавеля, редиса, редьки, зеленого лука, чеснока, грибов, любых маринованных овощей, орехов и семечек.

 

Гарниры: Блюда с использованием бобовых, брюквы, белокочанной капусты, шпината, щавеля, редиса, редьки, зеленого лука, чеснока, грибов, любых маринованных овощей, орехов и семечек. Макаронные изделия.

Каши: Пшено.

Соусы: Запрещены острые пряности и приправы, кетчупы.

Десерты: Шоколад, мороженое, кондитерские изделия, пирожные, сладости с кремом.

 

Холодные напитки: Газированные напитки, лимонад, кока-кола, тоник и т.п.

Горячие напитки: Кофе и какао.

Алкоголь: Любые алкогольные напитки.