Диета для Желчекаменная болезнь

В диете рекомендуются продукты и блюда, содержание липотропные вещества. Наличие таких веществ является важным фактором, способствующим улучшению липидного обмена и нормализации холестерина в организме, стимулирующим снижение жировой нагрузки на печень.

 

Хлебные изделия: Хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки или подсушенный, но не поджаренный. Хлеб с отрубями.

Молочные продукты: Молоко при хорошей переносимости, творог маложирный, сметана только как приправа к блюдам.

Жиры: Масло сливочное, оливковое, кукурузное. Соотношение животного и растительного жира в рационе диеты 50%/50%.

Яйца: Не более одного яйца в день.

 

Закуски: Неострый и нежирный сыр, Вареная колбаса, холодная отварная телятина, заливное мясо, отварной язык.

Салаты: Исключено из диеты.

 

Супы: Супы вегетарианские, крупяные, молочные, овощные.

Мясные блюда: Мясные блюда из нежирных сортов говядины и телятины в отварном виде. Рекомендуются подавать в виде фрикаделек, суфле, кнели или в мелкорезанном виде. Паровые или запеченные тефтели.

Блюда из птицы: Нежирные курица и индейка без кожи в отварном виде. Рекомендуются подавать в виде фрикаделек, суфле, кнели или в мелкорезанном виде. Паровые или запеченные тефтели.

Рыбные блюда: Нежирные сорта свежей рыбы в отварном, паровом или запеченном виде Рекомендуются подавать в виде фрикаделек, суфле, кнели. Паровые или запеченные тефтели.

Блюда из яиц и молока: Творог в виде суфле, пудингов. Сыр неострый. Яйцо в виде белкового парового омлета или белкового суфле.

Мучные блюда: Исключено из диеты.

Овощные блюда: Овощи, за исключением запрещенных, в отварном или запеченном виде.

 

Гарниры: Блюда из овощей, за исключением запрещенных, в отварном или запеченном виде.

Каши: Рассыпчатые и вязкие каши из манной, рисовой, гречневой и овсяной круп.

Соусы: Молочные, сметанные и фруктово-ягодные соусы.

Десерты: Сухой несдобный бисквит. Фрукты и ягоды спелые, сладкие в сыром и протертом виде. Фруктовые и ягодные муссы, желе. Сахар, варенье, мед.

 

Холодные напитки: Фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой. Напитки из протертых свежих некислых фруктов с пюре. Рекомендуются фрукты и ягоды, богатых солями калия (абрикосы, персики, вишня, малина, смородина). Охлажденный, но не холодный чай из шиповника. Больным с дефицитом калия рекомендуют морковный сок.

Горячие напитки: Слабый чай с лимоном и ксилитом.

Алкоголь: Исключено из диеты.

Необходимо отказаться от продуктов и блюд с большим содержанием жира и оказывающим негативное влияние на работу печени.

 

Хлебные изделия: Любой свежий хлеб.

Молочные продукты: Сливки и жирное молоко.

Жиры: Сливочное масло для бутербродов, маргарин, кулинарные жиры, пальмовое и кокосовое масло, бараний, говяжий и свиной жиры, нутряное сало, куриный, гусиный и утиный жиры.

Яйца: Полностью исключены жареные яйца и яйца, сваренные вкрутую. Яичные желтки.

 

Закуски: Острые и пряные виды закусок. Мясные и рыбные консервы, мясные и рыбные копчености. Соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы. Острые и жирные сыры. Большинство колбас, кроме вареной колбасы.

Салаты: Полностью исключено из диеты.

 

Супы: Мясные, рыбные и грибные бульоны, супы на основе таких бульонов.

Мясные блюда: Жирные и жилистые сорта мяса, печень, почки, мозги. Тушеные блюда в собственном соку из мяса. Жареные блюда.

Блюда из птицы: Жирные и жилистые сорта птицы. Блюда из утки и гуся. Куриная шкурка. Тушеные блюда в собственном соку из птицы. Жареные блюда.

Рыбные блюда: Жирные сорта рыбы, лосось. Тушеные блюда из рыбы. Жареные блюда. Соленая и копченая рыба.

Блюда из яиц и молока: Блюда из молочных продуктов с высокой жирностью. Жирные, острые и солёные сыры. Яйца вкрутую и в жареном виде.

Мучные блюда: Полностью исключено из диеты.

Овощные блюда: Блюда с использованием пряных овощей, бобовых, щавеля, редиса, зеленого лука, чеснока, грибов, маринованных овощей.

 

Гарниры: Блюда с использованием пряных овощей, бобовых, щавеля, редиса, зеленого лука, чеснока, грибов, маринованных овощей. Любые овощи в сыром виде.

Каши: Все виды круп, кроме разрешенных.

Соусы: Запрещены острые пряности и приправы, кетчупы.

Десерты: Шоколад, мороженое, кондитерские изделия, пирожные, сладости с кремом.

 

Холодные напитки: Газированные напитки, лимонад, кока-кола, тоник и другие напитки, за исключением разрешенных.

Горячие напитки: Кофе и какао. Крепкий чай.

Алкоголь: Полностью исключены из диеты.