Назначение:
Восстановление нарушенных функций кишечника, стимулирование процессов регенерации слизистой оболочки, восстановление нарушенного обмена веществ.
Диета направлена на усиление перистальтики, имеет целью опорожнение кишечника с включением в рацион механических, физических и температурных раздражителей. Эта диета применяется при запорах, причиной которых является неправильное питание, без резко выраженных признаков раздражения кишечника.
Описание:
Физиологически полноценная диета с нормальным содержанием белков, углеводов и жира. Содержание витаминов и минеральных веществ соответствует потребности в них здорового человека.
Когда продукты питания попадают в верхние отделы желудочно-кишечного тракта, это рефлекторно вызывает усиление сокращений нижерасположенных отделов кишечника, что способствует ускорению его опорожнения.
Режим питания:
Недопустимы большие перерывы во времени между отдельными приемами пищи. Рекомендуется принимать пищу не реже 4-5 раз в сутки, обязательно в одни и те же часы.
Характер кулинарной обработки пищевых продуктов также имеет определенное лечебное значение. В частности, при приготовлении салатов и гарниров не следует очень измельчать морковь, редьку и другие овощи, с этой целью рекомендуется использовать более крупную терку.
В диету включают блюда, богатые растительной клетчаткой, но не раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется включать в рацион салаты из свежих овощей, зелени по 100–150 г 2–3 раза в сутки, печеные яблоки, овощи в тушеном виде, разбавленные овощные и фруктовые соки с мякотью. Пища приготовляется в любом виде, преимущественно в неизмельченном виде, на пару или отваривают в воде. Температура пищи обычная. Пища солится нормально. Жидкость рекомендуется употреблять в количестве 1,2-1,5 литра.
При отсутствии противопоказаний предпочтителен прием овощей и фруктов в сыром виде. Особенно рекомендуется свекла, морковь, помидоры, лиственный салат, кабачки, тыква, цветная капуста, яблоки. Сухофрукты (чернослив, курага, инжир) дают в размоченном виде и в блюдах. Капуста белокочанная, зеленый горошек, молодая стручковая фасоль разрешаются при хорошей переносимости. Зелень петрушки, укропа, сельдерея можно добавить к различным блюдам и салатам.
При запорах у лиц с воспалительными заболеваниями кишечника соблюдается принципа щадящего режима для слизистой оболочки от возможных неблагоприятных воздействий пищи. В данном случае овощи потребляются в вареном виде.
Пищевая ценность:
Калории - 2500-2900 ккал.
Белки - 100 г
Жиры - 90-100 г (30% овощей)
Углеводы - 400 г
Разгрузочные дни:
Разрешено
Рекомендуется употреблять продукты, богатые клетчаткой: овощи и фрукты, зелень, черный хлеб, квашеную капусту, а также газированные напитки. Овощи и фрукты разрешаются как в сыром, так и в вареном и запеченном виде. Рекомендуются ягоды, фрукты и овощи, стимулирующие функцию кишечника, но не усиливающие брожения и не раздражающие слизистую оболочку кишечника.
Хлебные изделия: Пшеничный хлеб из муки грубого помола, хрустящие хлебцы (размоченные), ржаной хлеб из муки грубого помола, зерновой хлеб, хлеб вчерашней выпечки.
Молочные продукты: Молоко (при переносимости рекомендуется сладкое), сметана, творог, йогурт, одно и двухдневный кефир.
Жиры: Свежее сливочное масло и рафинированные кукурузное, подсолнечное и оливковое масло.
Яйца: Не более одного яйца в день, в необходимых случаях по кулинарным показаниям только в блюда.
Закуски: Рыбные закуски, нежирная вареная колбаса, сыр неострый, ветчина нежирная, красная икра в небольшом количестве.
Салаты: Салаты из свежих овощей и фруктов.
Супы: Супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре, с перловой крупой. Холодные супы. Фруктовые и овощные супы. Супы из свежей капусты.
Мясные блюда: Блюда из мяса нежирных сортов (говядина, телятина, баранина и свинина). В отварном и запеченном виде, преимущественно куском.
Блюда из птицы: Блюда из постной птицы в отварном и запеченном виде, преимущественно куском.
Рыбные блюда: Блюда из рыбы нежирных сортов, тунца, ракообразных. В отварном и запеченном виде, преимущественно куском.
Блюда из яиц и молока: Запеканки из свежего творога.
Мучные блюда: Разные блюда из слоеного теста. Разнообразные виды макаронных изделий. Запеканки с макаронными изделиями.
Овощные блюда: Овощные запеканки. Блюда из различных видов овощей и зелени (свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, некислая квашеная капуста). Особенно рекомендуется свекла.
Гарниры: Пюре из сырой моркови. Блюда из свеклы. Различные виды овощей и зелени (свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, некислая квашеная капуста). Блюда из зеленого горошка.
Каши: Рассыпчатые и полувязкие каши, пудинги, запеканки из круп. Особенно рекомендуются блюда из гречневой крупы.
Соусы: Молочные, сметанные, на овощном отваре, фруктово-ягодные подливки. Соусы на некрепком мясном, рыбном бульоне.
Десерты: Сахар, варенье, муссы, мед, мармелад. Дыни, слива, инжир, абрикосы. Сушеные фрукты в размоченном виде (курага, чернослив). Печенье.
Холодные напитки: Сладкие фруктово-ягодные соки. Овощные соки. Соки рекомендуются в охлажденном виде.
Горячие напитки: Чай некрепкий, чай с молоком, кофе некрепкий с молоком.
Алкоголь: Исключено из диеты.
Запрещено
Для уменьшения негативного влияния на другие органы пищеварительного тракта, что особенно актуально при сочетанной патологии, стараются избегать овощей, богатых эфирными маслами и клетчаткой (лук, редис, репа, шпинат, перец), грибов.
Исключают продукты, богатые холестерином, а также продукты расщепления жира, образующиеся при жарке.
Ограничиваются горячие блюда и протертые каши.
Хлебные изделия: Хлеб из муки высших сортов. Любой свежий хлеб.
Молочные продукты: Молочные продукты с высокой кислотностью.
Жиры: Сливочное масло для бутербродов, маргарин, кулинарные жиры, пальмовое и кокосовое масло, бараний, говяжий и свиной жиры, нутряное сало, куриный, гусиный и утиный жиры.
Яйца: Яйца должны использоваться только при приготовлении блюд по кулинарным рекомендациям. Предпочтительнее полностью исключить яйца из рациона диеты.
Закуски: Мясные и рыбные консервы, мясные и рыбные копчености. Соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы.
Салаты: Все виды салатов, кроме разрешенных.
Супы: Мясные и рыбные бульоны, грибные отвары, крепкие овощные отвары. Супы на таких бульонах и отварах. Молочные, гороховый, фасолевый супы.
Мясные блюда: Жирные и жилистые сорта мяса. Тушеные блюда в собственном соку из мяса.
Блюда из птицы: Жирные и жилистые сорта птицы. Блюда из утки и гуся. Куриная шкурка. Тушеные блюда в собственном соку из птицы.
Рыбные блюда: Жирные сорта рыбы, лосось. Тушеные блюда из рыбы. Соленая и копченая рыба.
Блюда из яиц и молока: Блюда из молочных продуктов с высокой кислотностью. Острые и солёные сыры. Яйца в виде любых блюд.
Мучные блюда: Блюда и изделия из сдобного теста. Вермишель.
Овощные блюда: Блюда с использованием всех видов бобовых. Редька, редис, чеснок, лук, грибы.
Гарниры: Блюда из всех видов бобовых. Блюда из редьки, редиса, грибов. Блюда с луком и чесноком.
Каши: Блюда из риса и манной крупы.
Соусы: Острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец и другие пряности. Грибные соусы.
Десерты: Грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде. Черника, айва. Шоколад, мороженое, кондитерские изделия, пирожные.
Холодные напитки: Кока-кола, тоник и т.п. Соки из кислых и пряных фруктов и ягод.
Горячие напитки: Крепкий чай, крепкий кофе.
Алкоголь: Любые алкогольные напитки.
Каталог:
Масло сливочное
Масло селедочное
Масло с зеленью
Масло розовое с рыбой
Масло с сыром и шпинатом
Масло с тертым сыром
Сыр жирный
Сыр нежирный
Колбаса вареная
Грудинка
Язык
Ветчина вареная
Ветчина в желе
Икра зернистая
Икра паюсная
Икра кетовая
Миноги
Салат из крабов
Шпротный паштет
Судак заливной
Студень из судака
Судак в маринаде
Щука фаршированная
Щука фаршированная по-еврейски
Осетрина холодная с хреном
Севрюга под соусом провансаль
Салат из рыбы
Винегрет с треской
Фрикадельки рыбные в маринаде
Форшмак из селедки с яблоками
Рыба в сыром маринаде
Камбала, тушенная с зеленью и лимоном
Бычки в томате
Студень из мяса
Студень из ног свиных, говяжьих, телячьих
Курица фаршированная
Поросенок фаршированный
Поросенок фаршированный - роляда
Поросенок отварной холодный с хреном в сметане
Поросенок заливной
Мясо отварное холодное с хреном
Мясо отварное холодное в белом маринаде
Мясо, фаршированное паштетом, заливное
Курица заливная
Курица отварная холодная с хреном и сметаной
Буженина с хреном
Язык заливной
Фрикадельки мясные в желе
Помидоры, фаршированные телятиной в желе
Салат из мяса
Салат из дичи
Салат из курицы
Паштет из печенки в сале
Паштет из печенки в тесте
Паштет из печенки в желе
Филе рябчика фаршированное под майонезом
Творожная пасха
Творожная паста розовая
Творожная паста зеленая
Творожная паста шоколадная
Творог с овощами и фруктами
Творог со сметаной
Сметана взбитая
Сметана, взбитая с белком
Винегрет из овощей и зелени
Капуста в маринаде
Голубцы по-болгарски
Салат овощной
Икра овощная
Икра кабачковая
Икра из баклажан
Икра грибная
Перец, фаршированный овощами
Баклажаны, фаршированные зеленью и помидорами
Баклажаны по-гречески
Кабачки по-гречески
Помидоры, фаршированные овощами
Овощи по-болгарски
Овощи в желе с яйцами
Фрикадельки овощные в желе
Мусс из овощей
Салат из редиски со сметаной
Салат из огурцов со сметаной
Салат из помидоров
Салат из картофеля и зелени
Салат из свеклы с хреном
Салат из свежих помидоров и яблок
Салат из цветной капусты
Салат из болгарского перца с помидорами и зеленью
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Судак паровой под белым соусом
Котлеты из судака отбивные, фаршированные молочным соусом
Судак по-польски, вариант 1
Судак, запеченный в грибном соусе
Судак жареный натуральный
Судак, жаренный в сухарях
Судак витушкой, жаренный в сухарях
Судак по-московски
Судак кусочками, запеченный в молочном соусе
Зразы из судака отбивные паровые
Судак, жаренный в яйцах
Рыба паровая
Рыба отварная по-русски
Осетрина обжареная
Осетрина, жаренная на решетке
Осетрина, жаренная на решетке, вариант 2
Осетрина жареная
Осетрина, жаренная в сухарях
Севрюга, жаренная в яйцах
Осетрина, жаренная на вертеле
Белуга паровая кусочками в молочном соусе
Солянка из осетрины на сковородке
Сазан отварной
Сазан жареный
Сазан, запеченный в сметане
Сазан по-славянски
Щука отварная
Щука жареная
Щука, фаршированная по-еврейски
Щука, тушенная со сметаной
Карась в сметане
Линь в сметане
Карась жареный
Линь жареный
Лосось отварной с голландским соусом
Лосось паровой
Лосось жареный
Лосось, жаренный на вертеле
Форель паровая
Стерлядь в раковом соусе
Стерлядь паровая с соусом
Рагу из стерляди
Треска, жаренная в сухарях
Треска, жаренная натурально
Сом отварной с маслом
Сом в паровом соусе
Сом, жаренный натурально
Сом, жаренный в сухарях
Камбала жареная
Камбала отварная
Скумбрия отварная
Скумбрия жареная
Корюшка жареная
Ряпушка жареная
Треска отварная с маслом
Треска паровая с томатным соусом
Угорь на вертеле
Угорь жареный
Лещ жареный
Лещ, фаршированный гречневой кашей
Лещ отварной с маслом
Окунь отварной с маслом
Окунь жареный
Бычки жареные
Бычки в томатном соусе
Крабы в белом соусе с овощами
Котлеты мясные по-охотничьи
Зразы мясные рубленые
Тефтели мясные с рисом
Рулет мясной, запеченный в молочном соусе
Шницель мясной рубленый, жареный
Котлеты куриные отбивные в сухарях
Котлеты куриные отбивные фаршированные жареные
Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и шампиньонами
Бризоль из кур
Котлеты куриные по-киевски
Куриные фаршированные ножки
Курица, жаренная в красном соусе
Цыплята жареные табака
Цыплята, жаренные в сухарях
Цыплята, жаренные в сухарях по-венски
Чахохбили из кур
Рагу из курицы
Рагу из куриных потрохов
Антрекот жареный
Ростбиф жареный
Филе жареное
Филе жареное, шпигованное свиным салом
Филе, жаренное на вертеле
Филе, жаренное на решетке
Филе, жаренное без масла (бризоль)
Бифштекс из филе жареный
Бифштекс из филе жареный с яйцом
Филе жареное, с шампиньонами
Шашлык из филе (бастурма)
Бифштекс по-деревенски
Филе, жаренное тонкими кусками (лангет)
Розбрат с луком из филе
Бефстроганов из филе
Бефстроганов из говядины
Мясо, жаренное с луком в сметане
Биточки мясные рубленые, без хлеба, в красном соусе
Ромштекс
Духовая говядина
Мясо жареное, в соусе с луком, огурцами и грибами
Скоблянка из говядины с каперсами
Отварная говядина с хреном
Отварная говядина, жаренная в сухарях
Отварная говядина, жаренная в яйцах
Отварная говядина, жаренная в тесте
Отварная говядина, жаренная натурально с жареными кабачками и помидорами
Отварная говядина в кисло-сладком соусе по-славянски
Отварная говядина, запеченная в сметане
Отварная говядина, запеченная в молочном соусе
Рагу из отварной говядины
Буженина, окорок жареный
Свинина по-славянски
Рулет из отбивной свинины
Зразы отбивные из свинины
Котлеты рубленые из свинины
Котлеты свиные отбивные, жареные в сухарях
Котлеты свиные отбивные натуральные
Шницель из свинины, жаренный в сухарях
Рагу из свинины
Шашлык из свинины
Поросенок жареный
Поросенок отварной с хреном
Шницель свиной рубленый (карбонат)
Бигос из свинины
Грудинка свиная, фаршированная с капустой и яблоками
Телятина жареная (жиго)
Грудинка телячья паровая
Грудинка телячья, жаренная в сухарях
Грудинка телячья, жаренная в яйцах
Рагу из телятины
Грудинка телячья, фаршированная овощами
Телятина, запеченная в молочном соусе
Котлеты телячьи отбивные, жареные в сухарях
Котлеты телячьи отбивные, жареные
Котлеты телячьи отбивные паровые
Шницель натуральный из телятины с соусом из грибов и помидоров
Телятина отварная
Эскалоп из телятины в томатном соусе с грибами и помидорами
Телятина в соусе из паприки
Отбивные зразы из телятины по-польски
Грудинка телячья, фаршированная черносливом
Баранина жареная, шпигованная чесноком
Баранина жареная
Грудинка баранья отварная
Грудинка баранья отварная, жаренная в сухарях
Грудинка баранья отварная, жаренная в яйцах
Рагу из баранины
Баранина по-молдавски
Чахохбили из баранины
Баранина с луком и чесноком
Баранина в соусе из паприки
Шашлык из баранины по-кавказки
Шашлык из баранины по-карски
Котлеты из баранины, жаренные натурально
Котлеты из баранины отбивные в сухарях
Баранина жареная по-польски
Индейка жареная
Индейка отварная
Гусь, жаренный с яблоками
Утка жареная
Кролик жареный
Рагу из кролика
Заяц в сметане
Рагу из зайца
Козлятина жареная
Котлеты отбивные из козлятины в кисло-сладком соусе
Оленина жареная
Гуляш из оленины
Тетерев жареный
Дичь, рубленная кусками, в соусе
Фазан жареный
Куропатка жареная
Рябчик, жаренный в сметане
Рябчик, жареный в сале
Вальдшнеп жареный
Бекасы, дупеля жареные
Дрофа жареная
Утка дикая жареная
Голубь жареный
Язык отварной
Язык жареный
Мозги отварные, жаренные в сухарях
Мозги отварные, жаренные в яйцах
Мозги отварные, жаренные в тесте
Мозги отварные, жаренные в черном масле
Печень в сметане
Печень, жаренная с луком
Печень, жаренная в соусе из зелени и грибов
Сердце тушеное
Почки по-русски
Почки, жаренные тонкими ломтями
Почки в сметане
Почки в мадере
Почки телячьи, жаренные в сухарях
Рубцы в белом соусе по-польски
Рубцы в томатном соусе с чесноком
Пудинг из мозгов
Форшмак из сельди и мозгов
Говядина отварная с кореньями
Окорок отварной
Ножки телячьи, жаренные натурально, с лимоном и зеленью
Селянка мясная сборная на сковороде
Ветчина рубленая с овощами и грибами
Голубцы с мясом и рисом
Кочан капусты фаршированный
Перец болгарский фаршированный мясом и рисом
Кабачки, фаршированные мясом и рисом
Баклажаны, фаршированные мясом и рисом
Помидоры, фаршированные мясом и рисом
Запеканка из овощей и мяса (мусак)
Огурцы фаршированные мясом и рисом
Картофель, жареный с колбасой
Запеканка из капусты и отварного мяса
Зразы из моркови и мяса
Капустный рулет с мясом
Пудинг из баклажан и отварного мяса
Оладьи из капусты и мяса
Лук, фаршированный мясом, яйцом и зеленью
Салат кочанный фаршированный
Голубцы из салата
Голубцы из молодых виноградных листьев
Брюква, фаршированная мясом
Репа, фаршированная мясом и зеленью
Артишоки, фаршированные мясом
Отварное мясо по-крымски
Филе жареное натурально
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Вареники с капустой
Вареники с вишнями
Пирог из пресного теста с творогом
Гнездо из слоеного теста и овощей
Пирожки из пресного теста с морковью и яблоками
Пирожки с капустой (печеные и жареные)
Слоеный пирог с капустой
Пирожки из кислого теста с морковью и изюмом
Пирог их пресного теста с яблоками
Блинчики с морковью и изюмом
Капуста по-польски
Капуста жареная в сухарях
Капуста, жаренная в яйцах
Капуста, жаренная в тесте
Капуста в сметане
Капуста, запеченная в молочном соусе
Капуста паровая с крутыми яйцами и укропом
Селянка из капусты с грибами
Селянка овощная
Голубцы с овощами
Голубцы с фруктами
Голубцы с гречневой кашей
Оладьи из капусты
Оладьи из капусты и яблок
Голубцы с грибами и яйцами
Капуста фаршированная
Запеканка из капусты и овощей
Котлеты из капусты
Зразы из капусты и яиц
Капустная запеканка по-грузински
Крокеты из капусты и яблок
Шарлотка из капусты
Капуста цветная по-польски
Капуста цветная, жаренная в яйцах
Капуста цветная, жаренная в сухарях
Капуста цветная, жаренная в тесте
Капуста цветная, запеченная в молочном соусе
Капуста цветная, запеченная в сметане
Оладьи из цветной капусты
Пудинг из цветной капусты
Биточки из цветной капусты
Капуста брюссельская с маслом
Котлеты из брюссельской капусты
Брюссельская капуста, жаренная в тесте
Красная капуста, тушеная с яблоками
Котлеты морковные
Котлеты из моркови и яблок
Котлеты из моркови и лиственной зелени
Биточки морковные с изюмом
Шницель из моркови, творога и изюма
Биточки морковные, запеченные в молочном соусе
Рулет из моркови и цветной капусты
Пирог из моркови, инжира и чернослива
Зразы морковные с рисом и яйцами
Пудинг из моркови, творога и кураги
Запеканка из моркови, яблок и риса
Крокеты из моркови и изюма
Оладьи из моркови
Оладьи из моркови, фруктов и лиственной зелени
Морковь, тушенная в молочном соусе
Морковь, тушенная с черносливом
Морковь, горошек и цветная капуста в молочном соусе
Пудинг из моркови и яблок
Котлеты из свеклы
Биточки из свеклы с изюмом
Свекла, тушенная в сметане
Свекла, тушенная с луком
Пудинг из свеклы, яблок и творога
Свекла, тушенная с яблоками
Оладьи из свеклы
Свекла, жаренная с яблоками
Рулет из свеклы с вареньем
Кабачки, фаршированные овощами
Кабачки, жаренные в сухарях
Кабачки в сметане
Кабачки, запеченные в молочном соусе
Кабачки, жаренные в тесте
Кабачки по-польски
Кабачки натуральные жареные
Пудинг из кабачков
Оладьи из кабачков
Кабачки, фаршированные помидорами
Кабачки, жаренные в омлете
Рагу из кабачков с помидорами
Кабачки, тушенные с грибами и помидорами
Огурцы, тушенные в сметане
Баклажаны жареные
Баклажаны, жаренные в сухарях
Баклажаны, запеченные в молочном соусе
Пудинг из баклажан
Баклажаны, запеченные в сметане
Запеканка из баклажан и овощей
Сельдерей, жаренный в сухарях
Оладьи из сельдерея и яблок
Сельдерей, жаренный в тесте
Тыква в сметане
Тыква, запеченная в молочном соусе
Пудинг из сырой тертой тыквы и яблок
Тыква жареная
Тыква, запеченная в яйцах
Тыква, тушенная в молоке
Оладьи из шпината
Зеленые бобы с маслом
Зеленые бобы в молочном соусе
Зеленые бобы по-грузински
Оладьи из зеленых бобов
Пудинг из зеленых бобов
Бобы стручками по-польски
Лопаточки зеленого горошка с маслом
Зеленый горошек с морковью
Зеленый горошек с капустой
Горошек с маслом
Фасоль в томате с луком
Фасоль в молочном соусе
Фасоль, тушенная с черносливом
Спаржа по-польски
Спаржа, запеченная в яйцах
Земляная груша в сметане
Земляная груша, запеченная в молочном соусе
Земляная груша, жаренная в тесте
Репа тушеная, в сметане
Репа, жаренная в масле
Пудинг из брюквы и яблок
Помидоры. запеченные с сыром
Помидоры жареные
Помидоры, фаршированные зеленью и яйцами
Батат, жаренный в масле
Батат, тушеный с черносливом
Голубцы из салата с овощами и рисом
Лук, фаршированный грибами и зеленью
Грибы в сметане
Грибы по-русски
Грибы по-киевски
Грибы, жаренные с луком
Артишоки с яичным соусом
Артишоки, фаршированные рисом и овощами
Капуста, тушенная с яблоками
Капуста, тушенная с черносливом
Пудинг из кольраби с корицей
Картофель, жаренный с морковью и урюком
Оладьи из сырого картофеля со сметаной
Кольраби, тушенная в сметане
Кольраби, жаренная в омлете
Кольраби, жаренная в масле
Оладьи яблочные
Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
Яблоки, фаршированные рисом и морковью
Суфле яблочное
Яблоки жареные, со сметаной
Рагу из сборных овощей и грибов
Овощи сборные в молочном соусе
запеканка овощная по-украински
Овощи сборные, тушенные в сметане
Овощи сборные, запеченные в молочном соусе
Рулет из сборных овощей и омлета
Шарлотка из сборных овощей
Рагу из овощей
Гнезда из картофеля и сборных овощей
Шницель из сборных овощей под молочным соусом
Гренки с овощами
Пудинг из свеклы, горошка и лиственной зелени
Картофель жареный воздушный
Картофель, запеченный в сметане
Картофель, запеченный в молочном соусе
Картофель, запеченный с грибами и луком
Картофель, жаренный в омлете
Картофель. жаренный с луком
Картофель, жаренный с черносливом
Ватрушки из картофеля и творога
Картофель молодой с укропом
Картофель, тушенный с луком и томатом
Сушеный чернослив в сметане
Запеканка из картофеля и чернослива
Чернослив, фаршированный творогом
Инжир, фаршированный творогом и орехами
Пудинг из шпината, инжира и творога
Шарлотка из фруктов, овощей и творога
Картофель, жаренный ломтиками
Картофель, жаренный соломкой
Картофель, жаренный подушечками
Картофель жареный
Картофель вареный поджаренный
Картофель в молочном соусе
Картофель в сметане
Картофель отварной
Картофель тушеный
Крокеты из картофеля
Морковь тушеная
Морковь, тушенная в молочном соусе
Морковь в сметане
Морковь тушеная, с горошком
Морковь, тушенная со шпинатом
Морковь, тушенная с яблоками
Смесь из тушеной моркови, горошка и цветной капусты
Свекла, тушенная с луком
Свекла, тушенная с яблоками
Свекла, тушенная в сметане
Пюре из свеклы
Капуста тушеная, с укропом
Капуста, тушенная с томатом
Капуста, тушенная в молоке
Капуста, тушенная в сметане
Капуста, тушенная с яблоками
Пюре из капусты
Капуста, тушенная в молоке с морковью и зеленью
Капуста, тушенная в молоке, с горошком
Кабачки, тушенные в сметане
Пюре из кабачков
Кабачки жареные, с зеленью
Кабачки, жаренные с помидорами и зеленью
Баклажаны, тушенные с помидорами
Баклажаны жареные
Баклажаны, тушенные в сметане
Брюква, тушенная в масле
Репа, тушенная в масле
Кольраби, тушенная в масле
Земляная груша в молочном соусе
Батат жареный
Батат отварной с маслом
Помидоры, запеченные с сыром
Лопаточки зеленого горошка в масле
Лопаточки зеленого горошка в молочном соусе
Горошек в масле
Горошек с морковью в молочном соусе
Кукуруза с маслом
Кукуруза с морковью в масле
Овощи в молочном соусе
Тыква, тушенная в масле
Рагу из овощей
Капуста цветная с маслом
Горох в масле
Каша гречневая рассыпчатая
Капуста квашеная тушеная, с луком и томатом
Капуста паровая с морковью и горошком
Салат из помидоров с растительным маслом
Салат зеленый с огурцами и сметаной
Салат зеленый с огурцами и растительным маслом
Салат зеленый с фруктами и сметаной
Салат из капусты со сметаной
Салат из капусты с яблоками и сметаной
Салат из капусты и свеклы
Салат из капусты и моркови
Салат из помидоров и лука
Салат из красной капусты
Салат из тертой моркови, горошка и яблок
Салат из свеклы и ревеня
Салат из сельдерея и ревеня
Салат из тыквы и яблок
Салат из тыквы,яблок и дыни с лимоном
Салат из картофеля, сельдерея и яблок
Салат из помидоров и яблок
Салат из редиски со сметаной
Салат изморкови, орехов, меда и манной крупы
Садат из картофеля с луком и зеленью
Салат из квашеной капусты и свеклы
Салат из квашеной капусты и клюквы
Салат из картофеля и соленых огурцов
Салат из зеленого перца и зелени
Салат из вареной моркови и яблок
Салат из свеклы
Салат из свеклы с изюмом и зеленью
Салат из редьки со сметаной
Салат из кабачков, капусты и яблок
Салат из маринованной капусты
Салат из тертых сырых овощей
Соус белый рыбный
Соус-рассол
Соус из желтков и масла, вариант 1
Соус из желтков и взбитых сливок
Соус раковый
Соус раковый с вином
Соус томатный с кореньями и вином
Соус русский
Соус с грибами и вином
Соус яично-масленый с каперсами
Соус польский, вариант 1
Соус-провансаль
Соус-провансаль с огурцами и каперсами
Соус-майонез
Соус-провансаль со шпинатом
Соус-провансаль со свежими помидорами
Соус-маринад
Соус-маринад прозрачный белый
Соус горчичный
Заправка к селедке
Соус-хрен с уксусом
Соус-хрен с яблоками
Соус кисло-сладкий
Соус кисло-сладкий славянский
Соус красный мясной с шампиньонами и костным мозгом
Соус болгарский
Соус томатный мясной
Соус сметанный розовый
Соус крестьянский
Соус со свежими помидорами и шампиньонами
Соус сметанный с хреном
Соус молочный, вариант 4
Соус молочный, вариант 5
Соус молочный, вариант 6
Соус-хрен со сметаной
Соус-хрен с уксусом и свеклой
Соус-хрен с яблоками и морковью
Заправка для салатов
Заправка для салатов русская
Заправка к салатам по-польски
Соус сметанный с фруктами
Соус на овощном бульоне с фруктами
Соус лимонный с цветной капустой
Соус лимонный с курицей
Соус шоколадный на молоке
Компот из сухофруктов
Компот из консервированных фруктов
Компот сборный из свежих фруктов
Яблоки и груши, печеные, в сиропе
Яблоки фаршированные
Персики в сиропе
Персики в молочном соусе
Желе с фруктами
Желе с бисквитом, муссом и фруктами
Мусс клубничный
Вишни в желе со сливками
Желе в корзиночках
Мусс абрикосовый
Крем сливочный
Крем шоколадный
Крем ореховый
Крем на простокваше
Крем из сметаны
Каштаны со сливками
Меренги со сливками
Самбук яблочный
Желе из миндального молока
Крем из миндального молока со сливками
Мусс из сырых яблок
Зефир яблочный
Пюре яблочное с белками
Пюре абрикосовое с безе
Салат из апельсинов или мандаринов
Пюре из персиков с белками
Пюре фруктовое со сливками
Компот из ревеня
Замороженные сливки с фруктовым пюре
Сливки с фруктовым пюре, замороженные в стакане
Чай с молоком
Чай с лимоном
Пахтанье
Кефир
Ацидофилин
Простокваша
Кумыс
Сметана
Морковно-апельсиновый напиток
Напиток из помидоров, ревеня, сливок
Помидорный сок
Помидорный сок со сливками
Яблочно-апельсиновый напиток
Яблочно-лимонный напиток
Сок шпината со сливками и мясным бульоном
Напиток из сока салата, шпината, свежих огурцов
Напиток апельсино-арбузный
Лимонный напиток с кольраби
Напиток из клубники и сливок
Настой из чернослива
Напиток из пахтаньи
Напиток изядра зеленых грецких орехов и отрубей
