Диета для Язва двенадцатиперстной кишки. Хроническая или неуточненная с кровотечением

При выборе блюд и продуктов необходимо ориентироваться на ощущения больного. Если при употреблении в пищу определенного продукта больной ощущает дискомфорт в эпигастральной области, а тем более тошноту, рвоту, то следует отказаться от данного продукта.

 

Хлебные изделия: Разрешается хлеб в виде подсушенных, но не поджаренных сухариков (75-100 г в день). Подсушенный хлеб должен быть светло-коричневого цвета.

Молочные продукты: Молоко, сливки. Молоко до 2-4 раз в сутки при хорошей переносимости

Жиры: Свежее сливочное и рафинированные подсолнечное и оливковое масло. Масло используется только при приготовлении блюд и добавлении в блюда

Яйца: Не более двух яиц в день

 

Закуски: Блюда из взбитых яиц, яйца всмятку или в виде парового омлета. Гомогенизированные консервы для детского питания из овощей и фруктов.

Салаты: Исключено из диеты

 

Супы: Супы слизистые из манной, овсяной, рисовой круп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла.

Мясные блюда: Блюда из мяса в виде пюре или парового суфле (очищенное от сухожилий, фасций и кожи мясо 2-3 раза пропускают через мясорубку).

Блюда из птицы: Блюда из птицы в виде пюре или парового суфле (очищенное от сухожилий, фасций и кожи мясо 2-3 раза пропускают через мясорубку).

Рыбные блюда: Блюда из нежирных сортов рыбы в виде парового суфле.

Блюда из яиц и молока: Паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога. Блюда из взбитых яиц, яйца всмятку или в виде парового омлета.

Мучные блюда: Исключено из диеты

Овощные блюда: Исключено из диеты

 

Гарниры: Гомогенизированные консервы для детского питания из овощей и фруктов.

Каши: Блюда из круп в виде жидкой каши на молоке, каши из крупяной (гречневой, овсяной) муки с добавлением молока или сливок. Можно использовать практически все крупы, исключение составляют перловая и пшенная. В готовую кашу добавляют сливочное масло.

Соусы: Исключено из диеты

Десерты: Желе из сладких ягод и фруктов, сахар, мед.

 

Холодные напитки: Фруктовые и ягодные некислые соки, разведенные наполовину водой. Рекомендуется охлажденный чай из шиповника и охлажденный отвар пшеничных отрубей.

Горячие напитки: Некрепкий чай с молоком или сливками

Алкоголь: Исключено из диеты

Продукты, сильно возбуждающие секрецию желудка и кишечника. Продукты, вызывающие или усиливающие болевые ощущения. Запрещены пряности и приправы.

 

Хлебные изделия: Любые сорта хлеба, кроме разрешенных сухариков

Молочные продукты: Молочные продукты с высокой кислотностью, кисломолочные напитки, сыр

Жиры: Сливочное масло для бутербродов, маргарин, кулинарные жиры, пальмовое и кокосовое масло, бараний, говяжий и свиной жиры, нутряное сало, куриный, гусиный и утиный жиры.

Яйца: Полностью исключены жареные яйца и яйца, сваренные вкрутую.

 

Закуски: Мясные и рыбные консервы, мясные и рыбные копчености. Сыры. Соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы. Овощные закусочные консервы не для детского питания.

Салаты: Все виды салатов

 

Супы: Мясные и рыбные бульоны, грибные отвары, крепкие овощные отвары. Супы на таких бульонах и отварах.

Мясные блюда: Жирные и жилистые сорта мяса. Жареные и тушеные блюда.

Блюда из птицы: Жирные и жилистые сорта птицы, утка, гусь. Жареные и тушеные блюда.

Рыбные блюда: Жирные сорта рыбы, лосось. Жареные и тушеные блюда.

Блюда из яиц и молока: Блюда из молочных продуктов с высокой кислотностью. Все виды сыров. Жареные яйца и яйца, сваренные вкрутую.

Мучные блюда: Блюда и изделия из любого теста. Все виды макаронных изделий.

Овощные блюда: Любые овощные блюда. Любые виды бобовых.

 

Гарниры: Любые овощные блюда, грибы. Любые виды бобовых.

Каши: Пшено, перловая, пшеничная, ячневая и кукурузные крупы

Соусы: Полностью исключены все виды соусов.

Десерты: Кислые, пряные, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды. Шоколад, мороженое, кондитерские изделия, пирожные.

 

Холодные напитки: Овощные соки, неразведенные фруктовые соки, любые соки из кислых и пряных фруктов и ягод. Газированные напитки, лимонад, кока-кола, тоник и т.п.

Горячие напитки: Крепкий чай, кофе.

Алкоголь: Любые алкогольные напитки.